ช้อนกินได้? กิจการเพื่อสังคม แถมรักษ์สิ่งแวดล้อม ช้อนกินได้? เคยเป็นมั้ยเวลากินข้าวกล่องแล้วได้ช้อนพลาสติกแถมมาด้วย เมื่อใช้กินเสร็จแล้วจะเอาช้อนไปล้างเพื่อไว้ใช้ใหม่ช้อนก็มันแผลบมากยากที่จะล้างออกทำให้ต้องเอาโยนทิ้งไปซะ จะดีกว่ามั้ยถ้ามีช้อนราคาถูกที่ไม่ต้องทิ้งไม่ต้องล้าง? Narayana Peesapaty นักวิจัยและที่ปรึกษาด้านการเกษตรชาวอินเดีย ก็เคยเป็นเช่นนั้นและได้คิดว่าปีๆนึงช้อนพลาสติกเหล่านี้โดนทิ้งกองเป็นภูเขาขยะที่ยากต่อการกำจัดและเป็นภัยต่อสิ่งแวดล้อม ทำไมไม่หาสิ่งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและไม่เป็นการเอาสารเคมีไปเติมใส่ในอาหารที่เรากินเหมือนช้อนพลาสติกอีกด้วย สิ่งที่ Narayana Peesapaty คิดนั้นเรียบง่ายแต่ฉลาดยิ่ง ทำไมไม่ทำช้อนที่ทำมาจากธรรมชาติและสามารถกินได้เลยล่ะ? ช้อนที่เค้าคิดนั้นทำจากข้าวฟ่าง ข้าวและข้าวสาลีอบแห้งขึ้นรูปเป็นช้อน มันสามารถนำมาใช้กับซุปร้อนๆได้นานถึง 20 นาทีโดยที่ยังคงรูปอยู่ และมาในหลากรส รสน้ำตาล รสขิงอบเชย รสขิงกระเทียม รสยี่หร่า รสเซลารี่ รสพริกไทยดำ รสมิ้นท์ขิง และรสแครอทบีทรูท ถึงแม้จะไม่ได้ใส่สารกันบูดใดๆแต่เพราะอบแห้งทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ใช้ถึง 2-3 ปี โดยความตั้งใจต่อไปของ Narayana Peesapaty คือการทำให้คนรู้จัก ช้อนกินได้ นี้เยอะๆเพื่อให้มีคนใช้มันมากๆ จนเค้าสามารถผลิตได้เยอะๆจนราคาต่อชิ้นถูกลงกว่าช้อนพลาสติก ทำให้คนไม่ใช้ช้อนพลาสติกเพื่อขยะจะได้ลดลงสิ่งแวดล้อมดีขึ้น ทั้งยังมีการจ้างงานชาวบ้านและยังเป็นการส่งเสริมเกษตรกรท้องถิ่น(Local community)โดยตรงในการผลิตข้าวเพื่อใช้ในการทำช้อนนี้ เป็นการทำ กิจการเพื่อสังคม (Social Enterprise) ให้เกิดการพัฒนาอย่างยั่งยืน(Sustainability)ต่อไป สำหรับในไทยเอง เราก็มี สิงห์ปาร์ค เชียงราย ที่ดำเนินงานแบบ…