ซูชิหน้าล้น แบบหน้าจัดเต็ม ที่ Star Chefs Maki Champion!
ซูชิหน้าล้น แบบหน้าจัดเต็ม ที่ Star Chefs Maki Champion! วันนี้ได้มาลอง ซูชิหน้าล้น ที่ร้าน Star Chefs Maki Champion ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้มาลอง Shinkansen Maki สุดยอดขบวนรถไฟที่กระแทกปากกันไปจนฟินในคราวที่แล้ว ตอนนี้เค้าได้ออกเมนูใหม่ SUSHI หน้าล้น เลยต้องขอมาลองหน่อยว่าหน้าที่ว่าล้นจะจัดเต็มมากแค่ไหน ไปกันกับเพื่อนขากินทั้งกลุ่ม พอได้เมนูมาก็ต่างคนต่างเลือกจิ้มที่ตัวเองชอบจนได้มาชุดใหญ่เลย ปลาไหล ซูชิหน้าล้น จัดกันมาเต็มๆมาแบบจะครึ่งตัวกันเลย ได้กินแบบเต็มปากเต็มคำเนื้อนุ่มหวานหอมอร่อย ซูชิแซลมอลก็มาพร้อมไข่และเนื้อชิ้นยาวๆ เนื้อปลาลายสวยกินพร้อมไข่ปลาแตกเป๊าะแป๊ะในปากเพลิดเพลิน หอยเชลล์ SUSHI หน้าล้น หอยตัวเป้งๆ มีลนไฟให้หอมๆกัดไปสัมผัสได้ถึงความสด ซูชิหน้าตับห่าน อันนี้ก็มาเต็มตัวตับชิ้นหนาปรุงมาสุกกำลังดี แทบไม่ต้องเคี้ยวนุ่มละมุนละลายในปาก เนื้อวากิว ซูชิหน้าล้น เนื้ออย่างดีย่างแล้วโรยด้วยกระเทียมกรอบๆ กินแล้วเหมือนได้กินสเต็กวากิวในหนึ่งคำกันเลย ถ้าชอบไข่ปลาก็ต้องจัด ซูชิไข่ปลาที่ให้กันมาแบบไม่มีกั๊ก ได้กินไปเต็มๆคำยังเหลือให้กินเล่นอีกเพียบ หมูชาชู SUSHI หน้าล้น อันนี้ก็เอาหมูชาชูชิ้นใหญ่ที่ใส่ในราเมง มาทำเป็นข้าวปั้นหมูเนื้อนุ่มรสชาติดี ซูชิหน้าปูนิ่ม ก็มากันแทบจะครึ่งตัว…
Limited น่าลองช่วงเทศกาลดอกซากุระบานที่ไม่ควรพลาด!
Limited น่าลองช่วงเทศกาลดอกซากุระบานที่ไม่ควรพลาด! งานเทศกาลชมดอกซากุระจะจัดประมาณช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงต้นเดือนเมษายนซึ่งเป็นช่วงที่ซากุระเริ่มบาน ทั้งยังเป็นเทศกาลที่ชาวญี่ปุ่นร่วมเฉลิมฉลองการเข้าสู่ฤดูใบไม้ผลิหลังจากที่ได้ผ่านพ้นฤดูหนาวกันมา ทำให้นอกจากจะชื่นชมดอกไม้แล้วชาวญี่ปุ่นยังมีการเอาฤดูใบไม้ผลิเข้าไปผสมผสานกับสิ่งอื่นๆสร้างสรรค์เป็นของแบบ limited เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองเทศกาลนี้อีกด้วย Sakura flavor ice cream ไอศกรีม Baskin Robbins รสชาตินี้เคยทำออกมาครั้งแรกเมื่อปี 2535 นี่เป็นการเอากลับมาครั้งแรกในรอบ 24 ปี! เนื้อไอศกรีมจะมีการเอาดอกซากุระมาใช้เป็นส่วนผสมทำให้ได้สีชมพูอ่อนๆและกลิ่นหอมของซากุระ รสชาติจะเป็นรสซากุระโมจิแบบขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่น แถมมีรสเกลือบางๆเพื่อดึงความหวานออกมาให้ได้ลึกซึ้งมากขึ้น เริ่มวางขายตั้งแต่วันที่ 15 มีนาคม 2559 – วันที่ 20 เมษายน 2559 Krispy Kreme ชุด Welcome Spring ในชุดประกอบด้วย โดนัทรสซากุระ รสส้มยูสุ รสชาเขียวกับน้ำเชื่อมคุโรมิตสุ วางขายตั้งแต่วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2559 – วันที่ 22 มีนาคม 2559 อันนี้อาจตามไปลองกันไม่ทันละเพิ่งจะหมดไป T_T งั้นไปลองชุดถัดไปกันแทน Happy Hunt Easter ประกอบด้วย โดนัทรส Strawberry Cheese Egg รส Milky Easter…
foodpanda เปิดตัว Bei Otto สุดยอดร้านอาหารเยอรมันต้นตํารับพร้อมส่งตรงถึงบ้าน
foodpanda เปิดตัว Bei Otto สุดยอดร้านอาหารเยอรมันต้นตํารับพร้อมส่งตรงถึงบ้าน foodpanda ร่วมมือกับ Bei Otto จะเกิดอะไรขึ้น? บ่อยครั้งหลังเลิกงานอยากหาอะไรอร่อยๆกิน แต่ก็ต้องไปผจญกับรถติดกว่าจะได้ไปถึงร้านก็คงจะหิวท้องกิ่วไปซะก่อน ซ้ำร้ายไปถึงที่ร้านแล้วก็อาจจะคนเต็มต้องรอคิวไปอีกนานแสนนาน วันนี้เราสามารถอร่อยสบายๆไม่ต้องเหนื่อยไม่ต้องรอกันอีกต่อไป เพราะ foodpanda ร่วมกับร้าน Bei Otto พร้อมส่งอาหารเยอรมันต้นตํารับให้เราได้อร่อยถึงบ้านแล้ว ด้านหน้าร้าน Bei Otto มีส่วนกลางแจ้งด้านนอกบรรยากาศดูสบายๆ น่านั่งจิบเบียร์เย็นๆ ว่าแล้วก็ขอลองเบียร์ของทางร้าน Bei Otto ซักหน่อย โดยทางร้านมีเบียร์สด Hofbräu Hefeweizen ที่นำเข้ามาจากเยอรมันเลย งั้นก็ขอจัด Dunkel เป็นแก้วแรก เบียร์หอมฟองละเอียดนุ่มดื่มได้เพลินละมุนละไม พอเริ่มเปิดงาน Mr.Alexander Felde ผู้ร่วมก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ foodpanda (ประเทศไทย) ได้เล่าถึงความเป็นมาของ foodpanda กับการร่วมมือกับร้าน Bei Otto ในครั้งนี้ และกล่าวแนะนำ Chef Alexander Von Wnuk-Lipinski เชฟใหญ่ของร้านอาหารเยอรมันต้นตํารับ Bei Otto…
Yoogane สุดยอด ไก่ผัดซอสคาลบี้ อันดับ1ส่งตรงจากเกาหลีมาถึงสยามแล้ว
Yoogane สุดยอด ไก่ผัดซอสคาลบี้ อันดับ1ส่งตรงจากเกาหลีมาถึงสยามแล้ว “ไปลอง ไก่ผัดซอสคาลบี้ ร้าน Yoogane กัน” ตอนเย็นใกล้เลิกงานเพื่อนก็โทรมาชวน ตัวเราก็งงๆไก่ผัดซอสมันคืออะไร? “เป็นร้านใหม่ร้านดังจากเกาหลีเพิ่งมาเปิดที่สยามเลยนะ” ได้ฟังแล้วเราก็ว่าน่าสนใจดี โอเคจัดไปๆ อยากจะไปลองอาหารเกาหลีใหม่ๆละไปกินกัน ไปถึงร้าน Yoogane ประมาณหกโมงเย็น พอเข้าไปก็ โอ้โห คนเต็มร้านเลยแบบนี้อร่อยชัวร์ ของเราโชคดีที่มีเพื่อนมาถึงก่อนไปจองโต๊ะไว้ให้แล้ว ในร้านตกแต่งด้วยไม้และอิฐโทนสีดูสว่างอบอุ่นบรรยากาศโปร่งสบาย พอได้นั่งเราก็สั่งกันแบบจัดเต็มเลย จานแรกที่มาก็คือจานเด็ดของร้านเลย Cheese Chicken Galbi ไก่ผัดซอสคาลบี้ แบบมีชีสล้อมรอบ จานนี้โดดเด่นมากโดยจะมาในกระทะแบบพิเศษที่มีรางล้อมรอบไว้ใส่ชีส ส่วนตรงกลางกระทะก็จะเป็นตัวพระเอกเนื้อไก่นุ่มๆที่คลุกมาในซอสเผ็ดรสเยี่ยมของทางร้าน Yoogane โดยจะมาพร้อมกับ Dokboki (Rice Cake) 3แบบ มันหวานสไลด์เป็นแผ่นบาง และผักสดๆ จานนี้จะมีพนักงานของร้าน Yoogane มาผัดให้เห็นกันจะๆที่โต๊ะเลย ได้เห็นความสดที่ค่อยๆเปลี่ยนเป็นความอร่อยอยู่ตรงหน้าเนี่ย แต่ละคนก็ได้แต่กลืนน้ำลายเอื้อกๆกันไป พอสุกได้ที่ก็ได้เวลากิน ไก่ผัดซอสคาลบี้ กันแล้ว คีบเนื้อไก่แล้วจุ่มไปที่ชีสเยิ้มๆที่ละลายอยู่รอบๆกระทะ เนื้อไก่นุ่มๆคลุกเคล้ากับชีสหอมมันตัดด้วยซอสเผ็ดรสเยี่ยมของร้านที่หมักมา ทั้งหมดผสมสานความอร่อยเผ็ดหอมมันกันอย่างลงตัว แนะนำต้องได้ไปลองความอร่อยใหม่นี้เองซักครั้ง จานที่สองเป็น Spicy Naengmyeon หมี่เย็นแบบเผ็ด ตัวเส้นคล้ายเส้นบุกมาในน้ำซุปเย็นแล้วราดด้วยซอสเผ็ด แกล้มกับผักดอง แตงกวาและไข่…
Kinshiro อาหารญี่ปุ่นแบบ Nagasaki Style
Kinshiro อาหารญี่ปุ่นแบบ Nagasaki Style “วันนี้ไปลองอาหาร Nagasaki Style กันมั้ย ร้าน Kinshiro ตรง Rain Hill” เพื่อนโทรมาชวนตอนเย็นก่อนเลิกงาน เราก็งงๆอาหาร นางาซากิ มันจะเป็นยังไง อร่อยเหมือนอาหารหารญี่ปุ่นอื่นๆมั้ยนะ? ด้วยความอยากลองก็เลยตอบตกลงไปในทันที “จัดไปๆคร๊าบบบ” พอเลิกงานปุ๊บก็รีบตอกบัตรออกกันเลย นั่งรถไฟฟ้าไปไม่นานก็ถึงแล้ว โดยตัวร้าน Kinshiro จะอยู่ที่ชั้น 3 ของตึก Rain Hill ตรงปากซอยสุขุมวิท 47 บรรยากาศร้านจะออกแนวญี่ปุ่นแบบโมเดิร์นตกแต่งด้วยไม้ ดูสะอาดตาน่านั่งทั้งแบบเฮฮากับเพื่อนฝูง หรือไปนั่งกินแบบอบอุ่นกับครอบครัวก็ได้ จานแรกที่ได้ลองกันเป็น Pumpkin Soup ซุปฟักทองสีส้มสวยใส่มาในถ้วยช็อท รสชาติกลมกล่อมหอมมัน โดยซุปนี้ทางร้านจะบริการฟรีให้กับลูกค้าทุกคน เหมือนเป็นจานเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารหลัก ลูกค้าที่ชอบก็สามารถสั่งเพิ่มกันได้นะครับ จานถัดมาเป็น Tetsukuri Goma Dofu เป็นออเดิร์ฟอีกจานที่ปรุงจากเต้าหู้งาที่ทำด้วยมือ ทำให้ได้รสสัมผัสที่แปลกดีเคี้ยวได้หนุบหนับต่างจากเต้าหู้ปกติที่แตกง่าย รสชาติซอสที่ราดมาก็เบาๆทานแล้วสดชื่นดี จานต่อไปคือ Gyutataki เป็นเนื้อสไลด์สไตล์ญี่ปุ่น ตัวเนื้อแล่ได้หนากำลังดีราดด้วยน้ำซอสรสเปรี้ยว เวลากินให้คีบคู่กับผักที่แกล้มมาจะได้รสชาติหวานนุ่มของเนื้อตัดด้วยความเปรี้ยวของซอสและได้สัมผัสความกรุบกรอบของผักเข้ากันมากๆ…
Chef’s Table กินข้าวบ้านเพื่อนกับ เชฟอาร์ต
Chef’s Table กินข้าวบ้านเพื่อนกับ เชฟอาร์ต วันก่อนได้ไปลองทานอาหารแบบ Chef’s Table ที่ทำโดย เชฟอาร์ต ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ ตอนแรกที่ได้ฟังก็ยังงงๆอยู่ว่าจะเป็นรูปแบบยังไง โต๊ะของเชฟเหรอ? จะกินกันยังไงล่ะนั่น? เรานัดเจอกับพวกพ้องแถวเอกมัยก่อนเพื่อรวมตัวเดินทางไปพร้อมกัน พอไปถึงก็ หา? นี่มันบ้านคนไม่ใช่ร้านอาหารนี่? เลยคิดว่าจะต้องมารับใครอีกคนมั้ง? แต่ไม่ใช่ ที่นี่แหละที่ๆเราจะมาทานอาหารกัน… พอเข้าไปในบ้านก็ได้เจอชายหนุ่มใส่ผ้ากันเปื้อนยิ้มกว้างอย่างอบอุ่นต้อนรับ เค้าคนนี้แหละคือ เชฟอาร์ต ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ เป็น Celebrity Chef ที่ทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น เป็นผู้คิดเมนูให้กับร้าน EST.33 เป็นอาจารย์พิเศษที่ Le Cordon Bleu และเคยเปิดร้าน Zeist ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์-อิตาเลียน แถวสุขุมวิท จะเป็นผู้เปิดครัวที่บ้านทำอาหารให้เราได้ทานกันในวันนี้ หลายคนอาจสงสัยแล้วตกลง Chef’s Table มันเป็นยังไง? จริงๆแล้วก็สามารถแปลได้ตรงตัวคือ โต๊ะของเชฟ โดยปกติในร้านอาหารเชฟจะทำอาหารกันในครัว พอหิวก็จะพักสลับกันไปทานอาหาร…
คิดนอกกรอบกับ พร ดารีพัฒน์ “สดใหม่ โดนใจ ทำได้”
คิดนอกกรอบกับ พร ดารีพัฒน์ “สดใหม่ โดนใจ ทำได้” “สดใหม่ โดนใจ ทำได้” เป็นคำพูดที่คุณ พร ดารีพัฒน์ หรือ อาปั๊บของน้องๆบอกว่าเป็นสโลแกนหลักของบริษัทที่เค้ายึดถือมาตลอด คุณพร เป็นกรรมการผู้จัดการ ประจำสำนักงานกรรมการใหญ่ ของ บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด เป็นผู้ร่วมก่อตั้งธุรกิจสายอาหารของบริษัท ทั้งยังเป็นผู้สร้างร้าน EST.33, Wine33, Farm Design, KONOYA, Smoothies Secrett , Star Chef Maki Champion โดยในวันนี้คุณพร จะมาเล่าให้เราฟังถึงแนวคิด และประสบการณ์ช่วงเรื่องราวของการสร้าง Farm Design ที่เมืองไทย พ่อบ้าน พี่เลี้ยง อา เริ่มต้นจากตอนนั้นคุณ พร ดารีพัฒน์ ได้ดูแลโครงการ Singha Biz Course ซึ่งเป็นโครงการนำนักศึกษามาฝึกงาน โดยให้ได้เรียนรู้กับเหล่าผู้บริหารของ บริษัท…
เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design
เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design ถ้าหากเอ่ยชื่อ Yasuhiko Kaino คงไม่มีใครรู้จัก แต่พอพูดถึง Farm Design หลายๆคนคงจะนึกถึง ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เนื้อนุ่มละมุนได้รสชาติของชีสเน้นๆ และโลโก้เจ้าวัวใส่แว่นตาดำหน้าตากวนๆ คุณ Yasuhiko Kaino คนนี้แหละคือผู้ที่เขียน ประวัติของ Farm Design ขึ้นมา ก่อนจะมาเป็น Farm Design Yasuhiko Kaino เป็นคน Osaka ที่เหมือนคนทั่วไปที่เรียนมหาวิทยาลัยจบก็ไปเป็นพนักงาน Finance ธรรมดาคนนึงในเมืองใหญ่ วันนึงเค้าได้ข่าวว่ารัฐบาลมีการให้ทุนสนับสนุนผู้ที่จะทำอาชีพเกษตรกรรม เค้าให้ความสนใจอย่างมากเพราะเค้าเป็นคนที่ชอบท่องเที่ยวผจญภัยเดินป่าอยู่แล้ว การไปเป็นเกษตรกรก็เป็นอาชีพที่เค้าใฝ่ฝัน และ Hokkaido ก็เป็นเมืองที่น่าหลงใหล เค้าเลยตัดสินใจหันหลังให้งานออฟฟิศที่ทำอยู่ แล้วเดินทางออกจากเมืองใหญ่เพื่อไปค้นหาตัวเองกับอาชีพใหม่ที่เค้าก็ยังไม่รู้ว่าจะต้องเจอกับอะไรบ้าง ในปี 1987 Yasuhiko Kaino ได้ไปซื้อฟาร์มเก่ารกร้างที่เมือง Hamanaka ที่อยู่ตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะ Hokkaido ตลอด 10 กว่าปีเค้าอุทิศตนด้วยความทุ่มเทฝ่าฟันอุปสรรคนาๆ ผ่านอากาศที่เลวร้ายในฤดูหนาว ค้นหาวิธีต่างๆเพื่อฟื้นฟูจากฟาร์มที่ถูกทอดทิ้งจนสามารถที่จะกลับมาเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อีกครั้งในที่สุด…
ชินคันเซ็นกระแทกปากสุดฟินที่ Star Chefs Maki Champion!
ชินคันเซ็นกระแทกปากสุดฟินที่ Star Chefs Maki Champion! ร้าน Star Chefs Maki Champion เอ๊ะแล้ว Maki คือ อะไร? บางคนอาจจะนึกถึงน้องมากิจัง หรือมากิโกะในวีดีทัศน์สอนภาษาที่ชอบๆดูกัน เหอๆแต่ไม่ใช่นะคร้าบกลับมาๆก่อน จริงๆแล้วมากิก็คือข้าวห่อสาหร่ายเป็นอาหารญี่ปุ่นที่แพร่หลายมากๆ ทั้งยังสามารถดัดแปลงใส่ไส้ต่างๆได้ตามจินตนาการของเชฟฝีมือดีแต่ละคน ทำให้มากิมีความหลากหลายเปลี่ยนแปลงแปรผันทั้งรสชาติและรูปแบบของมากิได้ไม่รู้จบๆๆๆ วันก่อนฤกษ์งามยามดีฝนตกหนักน้ำท่วมเลยนัดพวกพ้องหนีน้ำไปที่เดอะไนน์ พระราม9 เพื่อหาอะไรกินกัน เราก็เลยลองเสิร์ชหาข้อมูลกันก่อนว่าพวกกระผมจะไปรับประทานอะไรกันดี ก็ได้ไปค้นเจอร้าน Star Chefs Maki Champion เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่แถมมีชื่อขนาดที่ว่าเชฟ “ยาสุจิ โมริซึมิ” เชฟระดับมิชลิน สตาร์ และชนะเลิศรางวัล TV Champion จากญี่ปุ่นการันตีกันให้เลย ก็โอเคตกลงเอาร้านนี้แหละน่าลองมากๆ อยากรู้ว่าจะอร่อยเลิศทำให้ตัวลอย น้ำตาไหลพรากๆกันได้ขนาดไหนเชียว มาถึงที่เดอะไนน์ ร้าน Star Chefs Maki Champion จะอยู่ที่ชั้น 1 จากทางเข้าด้านหน้าไม่ไกล อยู่ติดกับร้าน ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ Farm…
ติ่มซำฟิวชั่นสะท้านฟ้า เชฟป้อมกระทะเหล็ก
chineseติ่มซำฟิวชั่นสะท้านฟ้า เชฟป้อมกระทะเหล็ก “ตื่นๆ ไปกิน ติ่มซำฟิวชั่น สะท้านฟ้ากันมั้ยวันนี้?” อาทิตย์ก่อนวันสบายๆได้นอนเต็มอิ่มตื่นสาย เพื่อนก็โทรมาชวนให้ไปกินติ่มซำกัน ” ติ่มซำฟิวชั่น ของ เชฟป้อม แห่งรายการ เชฟกระทะเหล็ก เลยนะ” โอว…ได้ฟังอย่างงั้นก็สุดยอดน่าลองจัง ไปกันๆโทรไปจองได้เลย ว่าแล้วก็ล้างหน้าแปรงฟันแล้วรีบบึ่งออกไปในทันที ร้าน เชฟป้อม ตั้งอยู่บนถนนพระราม3 ใกล้ๆกับสะพานพระราม9 โชคดีที่เป็นวันหยุดเลยเดินทางครู่เดียวก็ถึงร้านแล้ว เราได้ที่นั่งกันที่ชั้น3 ของร้าน ต้องเดินขึ้นกันพอสมควรถึงโต๊ะก็หิวพอดี เลยขอเมนูมาเลือกสั่ง ติ่มซำฟิวชั่น กินกันเลย จานแรกที่สั่งก็ขอลองแบบดั้งเดิมก่อน ขอสั่งฮะเก๋ามาลองว่าของเค้าดี สด ใหม่แค่ไหน เมื่อฮะเก๋ามาถึงก็ลงมือกินกันเลย ฮะเก๋าที่นี่ตัวใหญ่ดีกัดได้เต็มปากเต็มคำ แป้งบางใสห่อไส้กุ้งที่สดใหม่กัดแล้วเนื้อเด้งๆ หอมกลิ่นน้ำมันงานิดๆ น้ำจิ้มซอสเปรี้ยวที่ร้าน เชฟป้อม ใช้จะมีความหอมของกลิ่นผลไม้ด้วย ทำให้เมื่อจิ้มกินด้วยกันจะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น จานต่อมาเป็นเสี่ยวหลงเปา กับ ติ่มซำฟิวชั่น เผือกทอดไส้ไหล เสี่ยวหลงเปาที่นี่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่มีขิงซอย กัดคำแรกซดน้ำซุปหวานๆเข้าไปก่อน แล้วค่อยกัดอีกคำกินเนื้อแป้งนุ่มๆกับไส้หมูสับผสมกุ้งรสเข้มข้น เข้ากันดีกับรสของขิงซอยที่เผ็ดร้อนนิดๆในน้ำจิ้ม เผือกทอดไส้ไหล เป็น…