Chef’s Table กินข้าวบ้านเพื่อนกับ เชฟอาร์ต
Chef’s Table กินข้าวบ้านเพื่อนกับ เชฟอาร์ต วันก่อนได้ไปลองทานอาหารแบบ Chef’s Table ที่ทำโดย เชฟอาร์ต ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ ตอนแรกที่ได้ฟังก็ยังงงๆอยู่ว่าจะเป็นรูปแบบยังไง โต๊ะของเชฟเหรอ? จะกินกันยังไงล่ะนั่น? เรานัดเจอกับพวกพ้องแถวเอกมัยก่อนเพื่อรวมตัวเดินทางไปพร้อมกัน พอไปถึงก็ หา? นี่มันบ้านคนไม่ใช่ร้านอาหารนี่? เลยคิดว่าจะต้องมารับใครอีกคนมั้ง? แต่ไม่ใช่ ที่นี่แหละที่ๆเราจะมาทานอาหารกัน… พอเข้าไปในบ้านก็ได้เจอชายหนุ่มใส่ผ้ากันเปื้อนยิ้มกว้างอย่างอบอุ่นต้อนรับ เค้าคนนี้แหละคือ เชฟอาร์ต ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ เป็น Celebrity Chef ที่ทำงานเป็นที่ปรึกษาด้านอาหารให้กับ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น เป็นผู้คิดเมนูให้กับร้าน EST.33 เป็นอาจารย์พิเศษที่ Le Cordon Bleu และเคยเปิดร้าน Zeist ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์-อิตาเลียน แถวสุขุมวิท จะเป็นผู้เปิดครัวที่บ้านทำอาหารให้เราได้ทานกันในวันนี้ หลายคนอาจสงสัยแล้วตกลง Chef’s Table มันเป็นยังไง? จริงๆแล้วก็สามารถแปลได้ตรงตัวคือ โต๊ะของเชฟ โดยปกติในร้านอาหารเชฟจะทำอาหารกันในครัว พอหิวก็จะพักสลับกันไปทานอาหาร…
ไร่ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ คุณภาพส่งออกไปทั่วโลก มีในเมืองไทยแล้ว!!!
ไร่ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ คุณภาพส่งออกไปทั่วโลก มีในเมืองไทยแล้ว!!! ใครจะคิดว่าไร่ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ ที่คุณภาพส่งออกไปทั่วโลกนั้นมีอยู่ในเมืองไทย โดยวันนี้เราจะได้ไปเยี่ยมชมไร่ชาที่สวยงาม และไปดูว่าชาเขียวคุณภาพดีที่สามารถส่งออกไปทั่วโลกเป็นอย่างไร ไร่ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ นี้ตั้งอยู่ที่ สิงห์ปาร์ค จังหวัดเชียงราย หรือที่คนแถวนั้นเรียกว่า ไร่บุญรอด โดยนอกจากที่จะเป็นไร่ชาแล้ว ที่นี่ยังเปิดให้ผู้คนสามารถเข้ามาเยี่ยมชมไร่ดูการทำงานการผลิต โดยจะมีรถนำเที่ยวให้บริการฟรีอยู่ด้านหน้าเป็นรอบๆด้วย หรือถ้าใครที่อยากจะออกกำลังกายก็สามารถนำจักรยานมาปั่น แต่ถ้าไม่มีก็สามารถเช่าจักรยานจากลานด้านหน้ามาขี่ทัวร์ไปรอบๆไร่ชา เพื่อให้ได้เหงื่อและได้ชมความสวยงามของธรรมชาติไปพร้อมๆกันก็ได้ ที่ สิงห์ปาร์ค นี้ได้เริ่มปลูกไร่ ชาเขียวญี่ปุ่นแท้ มาหลายปีแล้ว โดยมีพื้นที่การปลูกกว่า 600 ไร่ โดยได้ผลิตชาส่งเป็นวัตถุดิบให้กับบริษัทชาหลายๆแห่งในประเทศไทย และยังมีการใช้มือเก็บเฉพาะส่วนยอดชาเพื่อนำไปทำเป็นชาระดับพรีเมี่ยมไว้ส่งออกต่างประเทศ โดยกิจการในไร่สิงห์ปาร์ค ยังเป็นการทำงานแบบ Social Enterprise ซึ่งเป็นการดำเนิน กิจการเพื่อสังคมไทย โดยเป็นการสร้างงานสร้างรายได้ให้กับชาวบ้านที่อยู่รอบๆ(Local community) และนำรายได้ที่เหลือมาพัฒนาสร้างความมั่นคง(Sustainability)ให้กับตัวไร่อีกด้วย และในตอนนี้ได้มีการเปิดโรงงานใหม่ Maruzen โดยเป็นการร่วมมือกันระหว่างบริษัท บุญรอดฟาร์ม จำกัด กับบริษัท มารุเซ็น จำกัด(ประเทศญี่ปุ่น) เป็นโรงงานชาเขียวสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆที่ได้รับมาตรฐาน…
งาน Thaifex 2015 ปีนี้ พบกับ “ครัวในบ้าน” ของ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น
งาน Thaifex 2015 ปีนี้ พบกับ “ครัวในบ้าน” ของ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น งาน Thaifex 2015 ปีนี้ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น มาใน Concept “ครัวในบ้าน” โดยพัฒนาแนวทางการออกแบบบูธมาจากแนวคิด Singha, Taste of Life เป็นการสะท้อนให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ของสิงห์ สามารถเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตผู้คนในปัจจุบันได้เป็นอย่างดี งาน Thaifex 2015 จึงเป็นโอกาสในการที่สิงห์จะได้แสดงภาพพจน์นี้ออกสู่ผู้บริโภค และผู้ที่มาเยี่ยมชมงานทั้งจากในประเทศและนอกประเทศ การออกแบบเป็นการนำเอาความคิดของ “ครัวในบ้าน” ที่ทันสมัยแนว Contemporary Bar & Cafe มาใช้ ทำให้บรรยากาศที่ได้มีความเป็นกันเอง ดึงดูดให้ผู้คนเดินเข้าไปเยี่ยมเยือนเพื่อจะได้ประทับใจที่ได้พบกับความหลากหลายของสินค้าของ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น นอกเหนือไปจาก เครื่องดื่มเบียร์ น้ำดื่ม และโซดาแล้วในงาน Thaifex 2015 ครั้งนี้ สิงห์ คอร์เปอเรชั่น ก็มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆมากมายเช่น อาหารสำเร็จรูป กาแฟ DVS ดอยช้าง…
Mr.Sjors in Thailand เมื่อ G-Shock Collector ชื่อดังมาไทย
Mr.Sjors in Thailand เมื่อ G-Shock Collector ชื่อดังมาไทย วันนี้เนื่องในโอกาสที่ Mr.Sjors in Thailand ทำให้เราได้มาร่วมพูดคุย G-Shock Collector ชื่อดังของโลก ผู้เป็นเจ้าของบล็อกนาฬิกา G-Shock ชื่อดังอย่าง 50Gs และ G-Peopleland และยังเป็นผู้ดูแลในส่วนของ G-Shock forum ของเวป WatchUseek เวปเกี่ยวกับนาฬิกาชื่อดังของโลกอีกด้วย Mr.Sjors คือ G-Shock Collector ผู้เริ่มสะสมนาฬิกา G-Shock เรือนแรกตั้งแต่เดือนมิถุนายน ปีคศ.2000 โดยตอนแรก Mr.Sjors ได้ใส่นาฬิกาอื่น แต่พอใส่ใช้งานไปตัวเรือนก็เกิดรอยเค้าจึงได้นำไปซ่อม แต่เมื่อนำกลับมาแบตเตอรี่ก็มาเสื่อมอีก Mr.Sjors จึงได้ตัดสินใจว่าเค้าจะซื้อนาฬิกาเรือนใหม่ โดยนาฬิกาเรือนใหม่ที่เค้าจะซื้อต้องทนทานไม่เป็นรอยง่ายและแบตเตอรี่อยู่ได้นานไม่ต้องเปลี่ยนบ่อย Mr.Sjors จึงได้ตัดสินใจมาซื้อนาฬิกา G-Shock รุ่น DW-004 แบบสายหนังที่ทนทาน โดยในขณะนั้นมีการรับรองแบบ Triple Ten ด้วย (Triple Ten มาจาก concept…
GSC Thailand by Todd Piti งานที่เหล่า G-Shock Collector คนไหนพลาดต้องเสียดาย
GSC Thailand by Todd Piti งานที่เหล่า G-Shock Collector คนไหนพลาดต้องเสียดาย งาน GSC Thailand by Todd Piti จัดขึ้นเมื่อวันเสาร์ที่ 2 พฤษภาคม 2558 ที่ผ่านมา เป็นงานที่เหล่า G-Shock Collector (タイGショックコレクター) ของไทยได้มารวมตัวกันมากเป็นประวัติการณ์ โดยในงานนี้มีสิ่งน่าสนใจต่างๆมากมาย โดยเฉพาะการเปิดตัว G-Shock Custom รุ่น Limited โดยใน 1 ชุดมี 3 เรือนซึ่งมีเพียง 100 ชุดเฉพาะในงานนี้เท่านั้น โดยงาน GSC Thailand by Todd Piti จัดที่ร้าน DEMO ทองหล่อ เพียงแค่เริ่มงานก็มีคนมารอกันเต็มหน้าร้านแล้ว เหล่า G-Shock Collector ดูตื่นเต้นและสนุกไปกับงาน พอมาถึงหน้างานก็จะมีน้องๆรอต้อนรับให้เราลงทะเบียนกันก่อนเข้างาน โดยมีการแบ่งเป็นแบบผู้ร่วมงานเฉยๆ ผู้เข้าร่วมประมูล G-Shock Custom รุ่น…
คิดนอกกรอบกับ พร ดารีพัฒน์ “สดใหม่ โดนใจ ทำได้”
คิดนอกกรอบกับ พร ดารีพัฒน์ “สดใหม่ โดนใจ ทำได้” “สดใหม่ โดนใจ ทำได้” เป็นคำพูดที่คุณ พร ดารีพัฒน์ หรือ อาปั๊บของน้องๆบอกว่าเป็นสโลแกนหลักของบริษัทที่เค้ายึดถือมาตลอด คุณพร เป็นกรรมการผู้จัดการ ประจำสำนักงานกรรมการใหญ่ ของ บริษัท บุญรอดบริวเวอรี่ จำกัด เป็นผู้ร่วมก่อตั้งธุรกิจสายอาหารของบริษัท ทั้งยังเป็นผู้สร้างร้าน EST.33, Wine33, Farm Design, KONOYA, Smoothies Secrett , Star Chef Maki Champion โดยในวันนี้คุณพร จะมาเล่าให้เราฟังถึงแนวคิด และประสบการณ์ช่วงเรื่องราวของการสร้าง Farm Design ที่เมืองไทย พ่อบ้าน พี่เลี้ยง อา เริ่มต้นจากตอนนั้นคุณ พร ดารีพัฒน์ ได้ดูแลโครงการ Singha Biz Course ซึ่งเป็นโครงการนำนักศึกษามาฝึกงาน โดยให้ได้เรียนรู้กับเหล่าผู้บริหารของ บริษัท…
เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design
เมื่อหนุ่ม Finance หันมาทำชีสเค้กโลกก็เปลี่ยน : ประวัติของ Farm Design ถ้าหากเอ่ยชื่อ Yasuhiko Kaino คงไม่มีใครรู้จัก แต่พอพูดถึง Farm Design หลายๆคนคงจะนึกถึง ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เนื้อนุ่มละมุนได้รสชาติของชีสเน้นๆ และโลโก้เจ้าวัวใส่แว่นตาดำหน้าตากวนๆ คุณ Yasuhiko Kaino คนนี้แหละคือผู้ที่เขียน ประวัติของ Farm Design ขึ้นมา ก่อนจะมาเป็น Farm Design Yasuhiko Kaino เป็นคน Osaka ที่เหมือนคนทั่วไปที่เรียนมหาวิทยาลัยจบก็ไปเป็นพนักงาน Finance ธรรมดาคนนึงในเมืองใหญ่ วันนึงเค้าได้ข่าวว่ารัฐบาลมีการให้ทุนสนับสนุนผู้ที่จะทำอาชีพเกษตรกรรม เค้าให้ความสนใจอย่างมากเพราะเค้าเป็นคนที่ชอบท่องเที่ยวผจญภัยเดินป่าอยู่แล้ว การไปเป็นเกษตรกรก็เป็นอาชีพที่เค้าใฝ่ฝัน และ Hokkaido ก็เป็นเมืองที่น่าหลงใหล เค้าเลยตัดสินใจหันหลังให้งานออฟฟิศที่ทำอยู่ แล้วเดินทางออกจากเมืองใหญ่เพื่อไปค้นหาตัวเองกับอาชีพใหม่ที่เค้าก็ยังไม่รู้ว่าจะต้องเจอกับอะไรบ้าง ในปี 1987 Yasuhiko Kaino ได้ไปซื้อฟาร์มเก่ารกร้างที่เมือง Hamanaka ที่อยู่ตะวันออกเฉียงใต้ของเกาะ Hokkaido ตลอด 10 กว่าปีเค้าอุทิศตนด้วยความทุ่มเทฝ่าฟันอุปสรรคนาๆ ผ่านอากาศที่เลวร้ายในฤดูหนาว ค้นหาวิธีต่างๆเพื่อฟื้นฟูจากฟาร์มที่ถูกทอดทิ้งจนสามารถที่จะกลับมาเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อีกครั้งในที่สุด…
ชินคันเซ็นกระแทกปากสุดฟินที่ Star Chefs Maki Champion!
ชินคันเซ็นกระแทกปากสุดฟินที่ Star Chefs Maki Champion! ร้าน Star Chefs Maki Champion เอ๊ะแล้ว Maki คือ อะไร? บางคนอาจจะนึกถึงน้องมากิจัง หรือมากิโกะในวีดีทัศน์สอนภาษาที่ชอบๆดูกัน เหอๆแต่ไม่ใช่นะคร้าบกลับมาๆก่อน จริงๆแล้วมากิก็คือข้าวห่อสาหร่ายเป็นอาหารญี่ปุ่นที่แพร่หลายมากๆ ทั้งยังสามารถดัดแปลงใส่ไส้ต่างๆได้ตามจินตนาการของเชฟฝีมือดีแต่ละคน ทำให้มากิมีความหลากหลายเปลี่ยนแปลงแปรผันทั้งรสชาติและรูปแบบของมากิได้ไม่รู้จบๆๆๆ วันก่อนฤกษ์งามยามดีฝนตกหนักน้ำท่วมเลยนัดพวกพ้องหนีน้ำไปที่เดอะไนน์ พระราม9 เพื่อหาอะไรกินกัน เราก็เลยลองเสิร์ชหาข้อมูลกันก่อนว่าพวกกระผมจะไปรับประทานอะไรกันดี ก็ได้ไปค้นเจอร้าน Star Chefs Maki Champion เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเปิดใหม่แถมมีชื่อขนาดที่ว่าเชฟ “ยาสุจิ โมริซึมิ” เชฟระดับมิชลิน สตาร์ และชนะเลิศรางวัล TV Champion จากญี่ปุ่นการันตีกันให้เลย ก็โอเคตกลงเอาร้านนี้แหละน่าลองมากๆ อยากรู้ว่าจะอร่อยเลิศทำให้ตัวลอย น้ำตาไหลพรากๆกันได้ขนาดไหนเชียว มาถึงที่เดอะไนน์ ร้าน Star Chefs Maki Champion จะอยู่ที่ชั้น 1 จากทางเข้าด้านหน้าไม่ไกล อยู่ติดกับร้าน ชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ Farm…
เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน ดีกว่าเสื้อยืดยังไง?
เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน ดีกว่าเสื้อยืดยังไง? ปั่นจักรยานต้องใส่ เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน มั้ย? ตอนนี้กีฬาที่ผู้คนนิยมกันคงหนีไม่พ้นเป็นการปั่นจักรยาน เพราะเป็นการออกกำลังกายที่ออกกำลังได้หลายส่วนของร่างกาย ทั้งยังทำให้ได้ออกไปท่องเที่ยวข้างนอกแถมได้พบปะเพื่อนฝูงอีก จึงทำให้กีฬานี้เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การไปปั่นจักรยานหลายๆคนคงคิดว่าแค่เรามีจักรยานคันเดียวก็คงพอแล้ว แต่จริงๆแล้วการใส่ เสื้อจักรยาน ก็สำคัญต่อการปั่นจักรยานไม่แพ้กัน แล้ว เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน ดีกว่าเสื้อยืดยังไง? ถ้าหากเราใส่แค่เสื้อยืดธรรมดาๆไปปั่นจักรยาน เราอาจจะได้แค่ความสะดวกสบาย ง่ายในการหามาใส่ ราคาไม่แพง มีหลากหลายแบบให้เราเลือกได้ แต่ถ้าเป็น เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน เราจะได้ประโยชน์อื่นๆอีก เนื้อผ้า ถ้าเป็นเสื้อยืดทั่วไปเนื้อผ้าจะหนาและอุ้มน้ำมาก ทำให้เมื่อเราปั่นจักรยานตัวผ้าจะดูดซับเหงื่อไว้ จนเรารู้สึกถึงความอึดอัด เกิดความอับชื้นและอบอ้าว อีกทั้งการปั่นจักรยานเป็นกิจกรรมที่ใช้เวลานานและระยะทางไกล คงไม่มีใครพกเอาเสื้อไปเปลี่ยน ทำให้ยิ่งปั่นไปเสื้อยืดที่เอาแต่เก็บเหงื่อไว้ก็ยังจะเพิ่มน้ำหนักเป็นภาระให้กับร่างกายทำให้อ่อนล้าได้เร็ว ส่วน เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน นั้นเนื้อผ้าจะระบายอากาศได้ดี มีความบางเบาและไม่เก็บน้ำ เหมาะสำหรับอากาศบ้านเราที่ร้อนแทบจะทุกวัน ทำให้เมื่อเราปั่นจักรยานไปเนื้อผ้าของ เสื้อจักรยาน ที่ระบายอากาศได้ดีก็จะช่วยนำพาอากาศให้ผ่านเนื้อผ้า ช่วยให้ระบายเหงื่อได้เร็วและไม่เหนียวเหนอะหนะ ทำให้ร่างกายรู้สึกแห้งสบาย ปั่นไปก็ไม่รู้สึกอึดอัดและอับชื้น ทำให้เราปั่นได้สบายกว่าและไม่เหนื่อยล้าเพราะความอบอ้าวที่เกิดจากเสื้อ การออกแบบ เสื้อสำหรับปั่นจักรยาน จะมีการออกแบบแตกต่างจากเสื้อยืด หรือเสื้อกีฬาทั่วไป เริ่มจากการออกแบบป้องกันไม่ให้ลมผ่านเข้าไปโดยบางรุ่นจะมียางยืดรัดบริเวณชายเสื้อและแขนเสื้อ เพื่อช่วยให้เมื่อเราปั่นจักรยานแล้วลมที่พัดมาไม่ตีเข้าไปในเสื้อ ทำให้เกิดแรงต้านที่น้อยลงสามารถปั่นได้รวดเร็วและสบายขึ้น การติดตั้งซิปแทนกระดุมใน เสื้อจักรยาน นอกจากจะทำให้ง่ายในการสวมใส่แล้ว ยังเป็นการป้องกันลมที่พัดเข้ามาในช่องว่างระหว่างกระดุมแล้วตีเข้าไปในเสื้อทำให้รบกวนเวลาเราปั่นจักรยาน มากไปกว่านั้นอากาศที่ร้อนๆของบ้านเราการมีซิปอยู่ของ…
ติ่มซำฟิวชั่นสะท้านฟ้า เชฟป้อมกระทะเหล็ก
chineseติ่มซำฟิวชั่นสะท้านฟ้า เชฟป้อมกระทะเหล็ก “ตื่นๆ ไปกิน ติ่มซำฟิวชั่น สะท้านฟ้ากันมั้ยวันนี้?” อาทิตย์ก่อนวันสบายๆได้นอนเต็มอิ่มตื่นสาย เพื่อนก็โทรมาชวนให้ไปกินติ่มซำกัน ” ติ่มซำฟิวชั่น ของ เชฟป้อม แห่งรายการ เชฟกระทะเหล็ก เลยนะ” โอว…ได้ฟังอย่างงั้นก็สุดยอดน่าลองจัง ไปกันๆโทรไปจองได้เลย ว่าแล้วก็ล้างหน้าแปรงฟันแล้วรีบบึ่งออกไปในทันที ร้าน เชฟป้อม ตั้งอยู่บนถนนพระราม3 ใกล้ๆกับสะพานพระราม9 โชคดีที่เป็นวันหยุดเลยเดินทางครู่เดียวก็ถึงร้านแล้ว เราได้ที่นั่งกันที่ชั้น3 ของร้าน ต้องเดินขึ้นกันพอสมควรถึงโต๊ะก็หิวพอดี เลยขอเมนูมาเลือกสั่ง ติ่มซำฟิวชั่น กินกันเลย จานแรกที่สั่งก็ขอลองแบบดั้งเดิมก่อน ขอสั่งฮะเก๋ามาลองว่าของเค้าดี สด ใหม่แค่ไหน เมื่อฮะเก๋ามาถึงก็ลงมือกินกันเลย ฮะเก๋าที่นี่ตัวใหญ่ดีกัดได้เต็มปากเต็มคำ แป้งบางใสห่อไส้กุ้งที่สดใหม่กัดแล้วเนื้อเด้งๆ หอมกลิ่นน้ำมันงานิดๆ น้ำจิ้มซอสเปรี้ยวที่ร้าน เชฟป้อม ใช้จะมีความหอมของกลิ่นผลไม้ด้วย ทำให้เมื่อจิ้มกินด้วยกันจะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น จานต่อมาเป็นเสี่ยวหลงเปา กับ ติ่มซำฟิวชั่น เผือกทอดไส้ไหล เสี่ยวหลงเปาที่นี่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่มีขิงซอย กัดคำแรกซดน้ำซุปหวานๆเข้าไปก่อน แล้วค่อยกัดอีกคำกินเนื้อแป้งนุ่มๆกับไส้หมูสับผสมกุ้งรสเข้มข้น เข้ากันดีกับรสของขิงซอยที่เผ็ดร้อนนิดๆในน้ำจิ้ม เผือกทอดไส้ไหล เป็น…